Отличная пицца начинается здесь.
Найдите идеальные пропорции теста, спланируйте каждый шаг и покупки для следующего пицца-вечера. Простые инструменты для вкусной пиццы.
Всё на своих местах.
Три удобных инструмента, чтобы меньше гадать при подготовке следующего пицца-вечера.
Калькулятор теста
Рассчитайте каждый грамм по пекарским процентам. Масштабируйте рецепт, сохраняя пропорции.
Количество дрожжей задаётся вручную. Учитывайте время, температуру и муку. Для малых доз используйте точные весы.
Расписание пиццы
Укажите время ужина и получите практичный план подготовки с обратным отсчётом от выпечки.
Это примерный график. Ферментация зависит от дрожжей, температуры теста и условий. Предварительный нагрев — 45 минут.
Планировщик вечеринки
Сколько нужно пицц, соуса и сыра? Планируйте покупки без лишних затрат.
Примерный расчёт по порциям. Учитывайте аппетит и вид пиццы.
Вкусная основа начинается с плана.
Никаких секретных ингредиентов: только хорошие пропорции, достаточно времени и очень горячая духовка.
Думайте в процентах
Мука всегда составляет 100%. Вода, соль и дрожжи рассчитываются как проценты от массы муки.
Дайте время
Холодная ферментация может улучшить вкус и облегчить растягивание теста.
Изучите свою духовку
Домашние и специальные печи работают по-разному. Подберите влажность и время выпечки под вашу технику.
Создано для любителей пиццы.
Pizza.tf — простой независимый набор инструментов для домашней пиццы. Без учётных записей и подписок — только полезные расчёты и отличный повод собраться вместе.
Ваша конфиденциальность важна.
Без отслеживающих файлов cookie, аккаунтов и аналитики. Настройки хранятся только в браузере. Общие ссылки содержат лишь выбранные вами числа рецепта.
Рецепты, количества и время приблизительны. Соблюдайте правила пищевой безопасности и учитывайте ингредиенты и духовку.