La buona pizza inizia qui.
Trova la ricetta perfetta per l’impasto, organizza ogni fase e prepara la spesa per la prossima serata pizza. Strumenti semplici per risultati speciali.
Ogni cosa al suo posto.
Tre piccoli strumenti per organizzare al meglio la prossima serata pizza.
Calcolatore impasto
Calcola ogni grammo con le percentuali del panificatore. Ridimensiona la ricetta mantenendo le proporzioni.
La quantità di lievito si imposta manualmente. Adattala a tempo, temperatura e farina. Per piccole quantità usa una bilancia di precisione.
Programma pizza
Scegli quando vuoi mangiare e ottieni un piano pratico calcolato a ritroso dal momento della cottura.
Programma indicativo. La lievitazione dipende da lievito, temperatura dell’impasto e condizioni. Il preriscaldamento è di 45 minuti.
Organizza la serata
Quante pizze? Quanta salsa e mozzarella? Organizza gli ingredienti senza sprechi.
Stima basata sulle porzioni. Adatta le quantità in base all’appetito e allo stile di pizza.
Un impasto migliore, ben studiato.
Nessun ingrediente segreto. Solo una buona formula, il tempo giusto e un forno molto caldo.
Ragiona in percentuali
La farina rappresenta sempre il 100%. Acqua, sale e lievito sono percentuali della farina.
Dagli tempo
La lievitazione in frigo può sviluppare sapore e rendere l’impasto più facile da stendere.
Conosci il tuo forno
Forni di casa e forni per pizza funzionano diversamente. Adatta idratazione e cottura alle tue attrezzature.
Pensato per chi ama la pizza.
Pizza.tf è un insieme di strumenti semplici e indipendenti per chi cucina a casa. Nessun account o abbonamento: solo strumenti pratici e una buona scusa per stare insieme.
La tua privacy conta.
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Ricette, quantità e tempi sono indicativi. Rispetta la sicurezza alimentare e adatta le indicazioni a ingredienti e forno.